Landesarchiv NRW Abteilung Rheinland
1. Behörden und Bestände vor 1816
1.1. Landesarchive
1.1.1. Kurköln
1.1.1.5. Erzstift, Akten
Kurköln II AA 0007
101.04.01-04 Kurköln II, Akten

1733
Permalink der Verzeichnungseinheit

Instruktion für die kurfürstlichen Zuckerbäcker





1738, 1751, 1778-1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Zunftordnung der Bäcker zu Bonn; Suppliken der Bäckermeister; Anerkennung von Meisterkindern





1774-1784
Permalink der Verzeichnungseinheit

Verordnungen betr. Qualität und Herstellung von Weiß- und Schwarzbrot in der Stadt Bonn

Altsignatur : III T. J 1




1780-1790
Permalink der Verzeichnungseinheit

Aufnahme von Bäckergesellen als Meister; Zahlung der Meistergelder; Erhöhung des Backlohns; Benutzung der Mehlwaage; Einführung des gebeutelten Brots; Schwarzbrot- und Weißbrottaxe; Backen der Röggelchen und Überprüfung ihres Gewichts





1787-1791
Permalink der Verzeichnungseinheit

Bäckerzunft zu Bonn; Qualität des Brotes, Einführung neuer Brotsorten, Brottaxe

Altsignatur : III T. J 12




1789-1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Von der Bonner Bäckerzunft beantragte Anlage einer Mehlwaage





1791-1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

In Bonn zu errichtendes gemeinsames Backhaus

Altsignatur : III T. J 25




1792
Permalink der Verzeichnungseinheit

Bestellung eines Kommissars für das Bäckeramt zu Bonn





1793-1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Bäckerzunft zu Bonn um Erhöhung der Brottaxe

Altsignatur : III T. J 27




1793-1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Von der Bäckerzunft zu Bonn geforderte Meistergelder und Meisterstücke

Altsignatur : III T. J 26




1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Eingabe der Bonner Bäcker wegen der Brottaxe

Altsignatur : III T. J 29




1794
Permalink der Verzeichnungseinheit

Zahl der Bäckermeister in Bonn

Altsignatur : III T. J 28



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